โคมัตสึ อุด้ง
ของขึ้นชื่อจากสมัยเอโดะที่มัตสึโอะ บาโช ชื่นชอบเช่นกันโคมัตสึ อุด้งการแนะนำ
โคมัตสึอุด้ง (Komatsu Udon) ซึ่งกล่าวกันว่าถูกกินโดยไฮเชง มัตสึโอะ บะโช (Haisheng Matsuo Basho) เป็นอาหารขึ้นชื่อของโคมัตสึที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 300 ปี นับตั้งแต่ถูกส่งมอบให้กับแคว้นคากะในสมัยเอโดะ และกล่าวกันว่าถูกส่งไปยังตระกูลโชกุนและไดเมียวในฐานะของล้ำค่าของแคว้นคางะลักษณะเฉพาะของโคมัตสึอุด้งคือ เส้นที่บางและเคี้ยว น้ำซุปที่มีรสเบาที่ใช้น้ำใต้ดินจากภูเขาไฟฟูจิฮะคุซัง ภูเขาศักดิ์สิทธิ์ และเส้นเส้นบาง ๆ มีเนื้อสัมผัสที่ดี เหนียวนุ่มและเรียบ เข้ากันได้ดีกับดาชิโฮมเมด
วิดีโอที่เกี่ยวข้อง
ข้อมูลอื่น ๆ
- ชื่อทำอาหารโคมัตสึ อุด้ง
- ภูมิภาค อิชิกาวะ
- ประเภทการทำอาหาร โซบะ, อุด้ง, บะหม
อิชิกาวะเมนูอื่นๆ ในย่านนี้
ชิโอะ ยากิโซบะ
อิชิกาวะ
โทจิโมจิ
อิชิกาวะ
สกินนิปคอดำ
อิชิกาวะ
เอบิสึ (ท้อง)
อิชิกาวะ
ขนมญี่ปุ่น
อิชิกาวะ
ปูคาโนะ
อิชิกาวะ
โซบะ, อุด้ง, บะหมอาหารที่เกี่ยวข้อง
อิซุโมะโซบะ
จังหวัดชิมาเนะ
คาวาระ โซบะ
ยามากุจิ
สึเกะเคนชินโซบะ (เคนชินอุด้ง)
อิบารากิ
โซบะเนื้อม้า
คุมาโมโตะ
วังโกะโซบะ
อิวาเตะ
มิวะโซเม็ง
นารา
ประเภทการทำอาหาร
เทมปุระ, อาหารทอด ซูชิ ราเม็ง อาหารทะเล/อาหารทะเล โซบะ, อุด้ง, บะหม โอโคโนะมิยากิ/ทาโกะยากิ ข้าวปั้นข้าวปั้น ดงบุริ จานหม้อไฟ ยากิโทริ/เสียบไม้ จานเนื้อ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น