โซเม็งชิม่าโคอาซูกิ
เส้นเหนียวนุ่ม! โซเม็งหัตถกรรมคุณภาพ
โซเม็งชิม่าโคอาซูกิการแนะนำ
โซเม็งชิม่าโคอาซูกิ (小豆島素麺) เป็นหนึ่งในสามโซเม็งที่มีชื่อเสียงของญี่ปุ่น โดดเด่นด้วยความพิถีพิถันในกระบวนการผลิตแบบดั้งเดิมที่สืบทอดมากว่า 400 ปี เส้นโซเม็งนี้ทำด้วยวิธีการยืดเส้นแบบมือ ใช้น้ำมันงาบริสุทธิ์ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์สำคัญของเกาะโคอาซูกิในการนวดแป้ง จากนั้นจึงค่อยๆ ดึงเส้นให้บางด้วยตะเกียบไม้ และตากแห้งด้วยแสงแดดในขั้นตอนสุดท้าย เส้นโซเม็งที่ทำขึ้นอย่างวิจิตรนี้ มีรสชาติกลมกล่อม เนื้อเหนียวนุ่มและเด้ง และความพิเศษที่ไม่ควรพลาดคือ "โซเม็งสด" ที่สามารถหาได้เฉพาะที่แหล่งผลิตเท่านั้น
วิดีโอที่เกี่ยวข้อง
ข้อมูลอื่น ๆ
- ชื่อทำอาหารโซเม็งชิม่าโคอาซูกิ
- ภูมิภาค จังหวัดคางาวะ
- ประเภทการทำอาหาร โซบะ, อุด้ง, บะหม
จังหวัดคางาวะเมนูอื่นๆ ในย่านนี้
โซบะ, อุด้ง, บะหมอาหารที่เกี่ยวข้อง
ประเภทการทำอาหาร
เทมปุระ, อาหารทอด ซูชิ ราเม็ง อาหารทะเล/อาหารทะเล โซบะ, อุด้ง, บะหม โอโคโนะมิยากิ/ทาโกะยากิ ข้าวปั้นข้าวปั้น ดงบุริ จานหม้อไฟ ยากิโทริ/เสียบไม้ จานเนื้อ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น