โซเม็งโชโดชิมะ

โซเม็งโชโดชิมะการแนะนำ

โชโดชิมะยืดโซเม็งเป็นหนึ่งในสามของโซเมนที่สำคัญของญี่ปุ่น มีความพิเศษเกี่ยวกับวิธีการผลิตแบบดั้งเดิม รสชาติเนื้อสัมผัสและความยืดหยุ่นที่เป็นเอกลักษณ์วิธีการผลิตแบบดั้งเดิมของโชโดชิมะซึ่งสืบทอดมาตั้งแต่ประมาณ 400 ปีก่อน เรียกว่าวิธีการนวดด้วยมือ และแป้งที่นวดขณะใช้น้ำมันงาบริสุทธิ์ซึ่งเป็นของขึ้นชื่อของโชโดชิมะจะถูกยืดออกอย่างระมัดระวังจนกลายเป็นเส้นด้ายละเอียดพิเศษโดยใช้ตะเกียบไม้ และในที่สุดก็เป็นหนึ่งที่ไม่ซ้ำกันที่ทำโดยการอบแห้งช้าในดวงอาทิตย์รสชาติที่ปรุงด้วยเวลาและความพยายาม มีความภาคภูมิใจในรสชาติที่เข้มข้นและความยืดหยุ่น สามารถเพลิดเพลินกับ “เส้นโซเมนดิบ” ที่ทำสดใหม่เป็นความตื่นเต้นที่แท้จริงของพื้นที่การผลิต

小豆島の手延べ素麺の紹介動画

ข้อมูลอื่น ๆ

• ชื่อทำอาหารโซเม็งโชโดชิมะ
• ภูมิภาค จังหวัดคางาวะ
• ประเภทการทำอาหาร โซบะ, อุด้ง, บะหม

จังหวัดคางาวะเมนูอื่นๆ ในย่านนี้

โซบะ, อุด้ง, บะหมอาหารที่เกี่ยวข้อง