ข้าวปั้นใบพลับ

ข้าวปั้นใบพลับการแนะนำ

ข้าวปั้นใบพลับ (柿の葉寿司) เป็นหนึ่งในอาหารพื้นเมืองที่มีชื่อเสียงที่สุดของจังหวัดนารา ข้าวปั้นชนิดนี้เป็นซูชิขนาดพอดีคำ ที่มีส่วนผสมของข้าวซูชิหอมกรุ่น ราดหน้าด้วยชิ้นปลาซาบะหรือปลาแซลมอน และห่อด้วยใบพลับ ก่อนจะถูกกดเพื่อสร้างรูปร่างที่สวยงาม ใบพลับมีสารแทนนินที่มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระและฆ่าเชื้อ รวมทั้งอุดมไปด้วยวิตามิน ซึ่งใบพลับยังถูกใช้ในยาสมุนไพรญี่ปุ่นอีกด้วย ใบพลับช่วยป้องกันข้าวซูชิจากการแห้งและเพิ่มความสามารถในการเก็บรักษา นอกจากนี้ ปลาซาบะและปลาสีน้ำเงินอื่นๆ ยังมีส่วนช่วยลดคอเลสเตอรอลและป้องกันการเกิดหลอดเลือดแดงแข็ง ในขณะที่น้ำส้มสายชูที่ใช้กับข้าวซูชิก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างกว้างขวางอีกด้วย

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

ข้อมูลอื่น ๆ

• ชื่อทำอาหารข้าวปั้นใบพลับ
• ภูมิภาค นารา
• ประเภทการทำอาหาร ซูชิ

นาราเมนูอื่นๆ ในย่านนี้

ซูชิอาหารที่เกี่ยวข้อง