Дзянбо моти

Дзянбо мотивведение

Дзянбо моти (じゃんぼ餅) — это традиционное блюдо из префектуры Кагошима, которое готовят из свежеприготовленного моти или рисовой муки. Для подачи на два шампура нанизывают моти и поливают его густым сладким соусом на основе соевого соуса и сахара. Название «дзянбо моти» пишется как «両棒餅». История дзянбо моти уходит корнями в далекие времена. Согласно легенде, в эпоху Нанбокутё, принц Канэнага (один из сыновей императора Го-Дайго) находился в замке Такияма в городе Кагошима. Тогдашний владелец замка, Такияма Такасинобу, чтобы утешить принца, приготовил моти, нанижал его на два шампура и полил подогретым соусом из мисо и черного сахара. Когда принц спросил название блюда, Такасинобу спонтанно ответил «Рёбо» (дзянбо), что и стало началом этой традиции. В эпоху Эдо это лакомство стало подноситься как дар правителям клана Сацуму семьи Симадзу, а позже распространилось в районе Иссо. Сегодня дзянбо моти остается популярным и любимым угощением всех поколений.

Связанные видео

Дополнительная информация

• Название кулинарииДзянбо моти
• округ Кагосима
• Тип приготовления Местная кухня/местный гурман

Кагосима Другие блюда

Местная кухня/местный гурманСвязанные блюда