Соба Яэяма

Соба Яэямавведение

Соба Яэяма (八重山そば, Yaeyama soba) – это традиционное блюдо региона Яэяма, который находится на самом юге Японии, включая такие острова, как Исигаки и Такетоми. После варки лапша обрабатывается маслом, что придает ей уникальную текстуру, отличающуюся от привычной лапши для рамена. Она тонкая, круглая, упругая и почти не имеет завитков. Суп готовится на основе бульона из свиных костей и отличается легкой сладостью. На лапшу выкладывают слегка обжаренную в соевом соусе нежирную свинину и камабоко (рыбное тесто), нарезанные полосками. Для вкуса добавляют щепотку островного перца пипаатсу. Блюдо сочетает разнообразие вкусов и текстур, создавая настоящее кулинарное наслаждение.

Связанные видео

Дополнительная информация

• Название кулинарииСоба Яэяма
• округ Окинава
• Тип приготовления Соба, удон, лапша

Окинава Другие блюда

Соба, удон, лапшаСвязанные блюда