Фугу (Тесса)

Изысканный вкус фугу из префектуры Ямагути
Фугу (Тесса) Ямагучи

Фугу (Тесса)введение

В префектуре Ямагути фугу называют "фуку", придавая этому слову символическое значение удачи. Ранее, из-за отравлений ядом фугу, блюдам даже давали особые названия: сырую нарезку именовали "тэсса", а горячее блюдо в виде супа – "тэтири", что связано с намеком на опасность, подобно ружью ("тэпо"). Сегодня фугу можно попробовать по всей Японии, но родиной этого деликатеса по праву считается Ямагути, и на то есть причина. Во времена правления императора Мэйдзи, в 21-й год его эры (1888 год), первый премьер-министр Японии, Итō Хиробуми, уроженец Ямагути, совершенно случайно отведал фугу, которая была запрещена к употреблению со времен эпохи Эдо. Благодарю его вмешательства запрет в Ямагути был впервые снят, что открыло возможность японцам насладиться этим изысканным блюдом. С тех пор фугу (или фуку) особенно ассоциируется с Ямагути и продолжает радовать гурманов своей уникальностью.

Связанные видео

Дополнительная информация

Ямагучи Другие блюда

Чикин Чикин Гобо

Ямагучи

Микан Набэ

Ямагучи

Ивакуни Рэнкон

Ямагучи

Ивакуни Суши

Ямагучи

Кавара-соба

Ямагучи

Урумэ Иваси Марубоси

Ямагучи

Блюда из морепродуктов/морепродуктовСвязанные блюда

Heshiko

Фукуи

Исэ-эби (Ise-ebi)

Миядзаки

Ивакаки (岩牡蠣)

Тоттори

Тояма Камбури

Тояма

Katsuo Tataki

Кагосима

Ящикани

Окинава