Рамэн «Окаяма»

Рамэн «Окаяма»введение

Окаяма рамэн — это разновидность рамэна, разработанная в основном в городе Окаяма. Говорят, что рамэн из продуктовых лавок и бараков появился в центральном городском районе Окаямы сразу после Второй мировой войны. Он был создан как местный рамэн, унаследовавший и улучшающий вкус рамэна, а производители лапши коммерциализировали его под названием «рамэн Окаяма». Основы супа включают суп на основе куриного соевого соуса, суп с соевым соусом из свиных костей и т. д. Кроме того, ингредиенты бульона на основе морепродуктов могут быть использованы для придания неповторимых акцентов каждому магазину. Что касается лапши, часто используется прямая лапша среднего и тонкого размера. Этот рамен обладает освежающим и приятным для желудка послевкусием. Однако «региональный рамэн», характерный для «регионального рамэна», такого как рамэн «Саппоро» и «рамэн Хаката», не имеет «фиксированного направления», и в каждом магазине также есть уникальный оригинальный рамэн. В результате стало трудно дать определение рамэну «Окаяма», и его нередко называют «рамэн Окаяма серии 00» в зависимости от магазина или региона. Поскольку рамэн со свиными котлетами, в котором свежеобжаренные свиные котлеты поверх рамэна с соевым соусом, был представлен в телевизионных программах, журналах и т. д., существует также тенденция позиционировать этот рамэн со свиными котлетами как рамэн «Окаяма».

岡山ラーメンの名店紹介

Дополнительная информация

• Название кулинарииРамэн «Окаяма»
• округ Окаяма
• Тип приготовления Рамэн

Окаяма Другие блюда

РамэнСвязанные блюда