Паук-краб (Такаашигани)

Паук-краб (Такаашигани)введение

Паук-краб (Такаашигани, タカアシガニ) — это самый большой краб в мире, обитающий на глубинах от 200 до 500 метров в заливах, таких как Суруга. Он является особым продуктом местности Тода, города Нумадзу. Размах ноги у самых крупных экземпляров может превышать 3 метра! Варёный целиком, с длинными загнутыми ногами, он выглядит крайне внушительно. Несмотря на свой размер, его мясо отличается удивительной нежностью, сочностью и лёгкой сладостью, хотя его и не так много. Особенно вкусным считается большое количество крабового мисо из обработанного на пару краба. Также он великолепен в запечённом виде, в темпуре или в традиционном японском блюде дзосуй с крабом. Префектура Сидзуока занимает первое место в Японии по вылову паук-краба.

Связанные видео

Дополнительная информация

• Название кулинарииПаук-краб (Такаашигани)
• округ Сидзуока
• Тип приготовления Блюда из морепродуктов/морепродуктов

Сидзуока Другие блюда

Блюда из морепродуктов/морепродуктовСвязанные блюда