Сашими с лошадьми

Сашими с лошадьмивведение

Местное блюдо префектуры Яманаси «сашими с лошадью» — превосходное блюдо, основанное на долгой истории и климате. Во времена системы рицурё Яманаси называли «страной кумэкуни (кумэкуни)», и лошадей дарили аристократам. «Кай но Курокома» (Kai no Kurokoma) — конь (сюме), которым восхищались аристократы. Кроме того, альпинисты, верившие в гору, разводили много лошадей для разгрузки. С каждым днем стали популярны блюда из фудзи и конины. На этом фоне конское сашими глубоко укоренилось в культуре питания Яманаси. Сашими из лошади — это простое блюдо из свежего конины, нарезанного тонкими ломтиками и подаваемого с соевым соусом и такими приправами, как тертый имбирь, тертый чеснок и зеленый лук. Его тающая текстура и сладкий жир придают ему неповторимый вкус, который нельзя использовать в других мясных блюдах. Кроме того, конина богата белками и низким содержанием калорий, а также железом, витаминами и минералами, что делает ее идеальной пищей для людей, заботящихся о своем здоровье. Это конское сашими отлично сочетается со слегка сухим сакэ из префектуры Яманаси. Это улучшит вкус конины и скорректирует общий баланс блюда. Приезжая в Яманаси, обязательно попробуйте попробовать местные сашими из лошадей и японское сакэ.

Дополнительная информация

• Название кулинарииСашими с лошадьми
• округ Яманаси
• Тип приготовления Мясные блюда

Яманаси Другие блюда

Мясные блюдаСвязанные блюда