로멘
양고기와 찐 면발이 어우러진 이나의 독창적인 별미, 로멘
로멘에 대해서
로멘(ローメン, Rōmen)은 나가노현 이나시에서 탄생한 독특한 지역 별미로, 굵은 찐 중화면에 양고기와 양배추를 더해 볶거나 국물을 첨가해 만드는 요리입니다. 1950년대 냉장시설이 부족하던 시절, 면의 보존성을 높이기 위해 찐 면을 사용하게 된 것이 그 시작이라고 합니다. 양고기를 활용한 로멘은 지역에서 사육하던 양을 효과적으로 활용하기 위해 태어났으며, 특유의 풍미가 특징입니다. 로멘에는 국물 스타일과 볶음면 스타일이라는 두 가지 종류가 있으며, 먹는 사람이 원하는 대로 조미료를 더해 자신만의 맛을 완성할 수 있다는 점이 매력입니다. 마늘과 양고기의 향이 어우러지는 중독성 있는 맛은 한 번 먹으면 잊을 수 없는 강렬한 인상을 남깁니다. 60년 이상 사랑받아온 로멘은 이나시를 대표하는 명물 요리로, 관광객들에게도 널리 알려져 친숙한 메뉴가 되었습니다.
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