쿠리킨톤
할머니가 손으로 냄비에 끓여주신 그 맛쿠리킨톤에 대해서
구리킨톤은 기후현의 미노 지역과 관련이 있는 현지 과자입니다.밤과 약간의 설탕을 섞어 티 타월로 마무리한 심플하고 따뜻한 밤 과자입니다. 에나가와 카미야가 있는 기후현 동부는 구리킨톤의 발상지로 알려져 있습니다.자연산 산밤으로 만들어 산골 가정에 전승되던 향토과자는 어느새 전국적으로 유명한 과자가 되었습니다. 가장 맛있는 쿠리킨톤은 할머니가 손으로 냄비에 끓여 주신 맛입니다. 뒷산에서 밤을 잔뜩 집어 들고 아이들의 웃는 모습을 상상하며 그 따뜻한 맛을 준비하며 시간을 보냈습니다. 갓 수확한 재료로 정성스럽게 요리한 “할머니의 구리킨톤”은 저희가 지향하는 궁극의 구리킨톤입니다.
「栗きんとん」作り動画
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