야키모치
하나사카의 야키모치
야키모치에 대해서
고야산(高野山) 명물 야키모치(焼き餅)의 발원지로 전해지는 "우에키시야"(上きしや)는 고야산 개창 당시 한 노파가 구운 소금 맛 구이가 큰 인기를 끌며 "하나사카의 야키모치"(花坂の焼き餅)로 알려지게 되었다는 전설이 있습니다. 이 전통을 이어받은 야키모치는 현재도 예전 방식 그대로 손으로 굽는 과정을 통해 그 전통적인 맛을 지켜가고 있습니다. 팥이 뭉개지지 않도록 약한 불에서 천천히 시간을 들여 끓인 팥소는 부드럽고 풍미가 뛰어납니다. 현지산 고품질 찹쌀과 적당히 달콤한 팥소를 사용하여 만들어진 부드러운 식감의 "흰떡"과 "쑥떡"은 창업 300년의 전통을 지닌 야키모치 전문점이 자랑하는 명품입니다.