야메 차 과자
감칠맛이 강하고 달콤하고 진하고 맛있는야메 차 과자에 대해서
야메 차의 기원은 1423 (오에이 30) 에 슈즈이 승려가 레이간지 절을 건립하고 차 재배를 전했을 때 유래했다고 전해집니다.야메 시와 주변 지역은 “시원하고 비가 많이 내린다”고 일본 차를 재배하기에 매우 적합한 환경입니다.야메 차는 단맛, 감칠맛, 제대로 된 맛이 있으면서도 상쾌한 인상을 준다고합니다.야메에서는 오래된 전통이 보존되고 싹은 화학 섬유 대신 볏짚으로 덮여 있습니다.일반적으로 야메 차를 재배 할 때 약 2 주 동안 햇빛을 차단하고 약 20 일 동안 햇빛을 차단합니다.이것은 차의 감칠맛 성분 인 테아닌이 햇빛에 의해 카테킨과 카페인으로 변형되는 것을 방지하여 단맛과 감칠맛이 나는 차를 만듭니다.
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