야나가와 장어 세이로무시
야나가와에 오셨다면 점심은 반드시 "장어 세이로무시"
야나가와 장어 세이로무시에 대해서
야나가와의 대표적인 매력은 강변의 운치 있는 풍경과 장어 세이로무시입니다. 후쿠오카에서는 "장어 하면 야나가와"라고 할 정도로 유명한 요리입니다. 일반적으로 장어 요리는 장어 중이나 장어 덮밥이 많이 알려져 있지만, 야나가와에서는 세이로무시가 기본입니다. 야나가와 장어 세이로무시는, 현지 규슈의 달콤한 간장을 사용해 장어의 깊은 맛을 살리고, 영양가 높은 장어를 먹기 쉽게 하기 위해 밥에 양념을 비벼 부드럽게 찐 것이 특징입니다. 뜨거운 상태로 끝까지 즐길 수 있도록 하며, 장어의 풍미가 찌는 과정에서 밥에 스며들도록 하는 점도 이 요리의 매력 중 하나입니다.
