야세우마
오이타 현의 전통 디저트
야세우마에 대해서
야세우마(やせうま)는 오이타 현의 전통 디저트로, 반죽한 밀가루를 얇게 펴서 끓인 후 콩가루와 설탕을 뿌려 먹는 요리입니다. 이 반죽은 단고지루(だんご汁)와 같은 면으로 만들어집니다. 반죽을 얇고 길게 펴는 것은 기술이 필요하며, 숙련자일수록 더욱 얇고 길게 펴낼 수 있습니다. 반죽은 칼을 사용하지 않고 손으로 뜯어서 따뜻한 상태로 먹거나 차갑게 식혀서 먹을 수 있습니다. 달콤한 간식으로 가정에서 자주 즐겨 먹는 음식입니다.
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