칸코로 모치
나가사키현 고토 열도의 대표적인 전통 디저트
칸코로 모치에 대해서
칸코로 모치(かんころ餅, 칸코로 모치)는 나가사키현 고토 열도의 특산품입니다. "칸코로"는 고토 지역 방언으로 고구마를 얇게 썰어 햇볕에 말린 것을 뜻합니다. 이 칸코로를 떡 반죽에 섞어서 만든 것이 칸코로 모치입니다. 옛날에는 찹쌀이 매우 귀중한 식재료였기에 칸코로를 섞어 떡을 만들면 양이 늘어나서 모두가 함께 많이 먹을 수 있다는 조상들의 지혜로 고안된 것입니다. 지금도 고토 지역에서는 겨울철 저장식품으로 각 가정에서 만들어지고 있습니다.
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