토리텐
오이타현은 일본 최고의 닭고기 소비량을 자랑합니다.향토 요리토리텐에 대해서
토리텐은 고대부터 오이타에서 사랑받는 지역 요리입니다.폰즈 또는 간장 베이스를 사용하여 상점의 명물 소스를 얹은 닭 튀김을 확고하게 얹은 요리입니다. 도리텐은 벳푸시 최초의 레스토랑 도요켄의 기원이라고 합니다.쇼와 초기에는 기존 메뉴가 뼈를 발라서 여성들이 먹기가 어려울 것이라고 생각했기 때문에 허벅지 뼈를 먹기 쉬운 크기로 자르고 튀김 스타일로 배열하기 시작했습니다.카라아게보다 빨리 조리 할 수 있다고 말하면서 바삭하고 부드러운 반죽이 다시 인기를 얻었으며 시간이 지남에 따라 다양한 식당에서 “토리텐”을 제공하기 시작했습니다.
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