우치와에비
맛은 이세에비를 능가한다고 평가받는, 독특한 외형의 환상의 새우
우치와에비에 대해서
우치와에비(ウチワエビ)는 '환상의 새우'로 불리는 특별한 해산물입니다. 이름 그대로 머리가 부채처럼 넓게 펼쳐진 독특한 모양이 특징입니다. 평평하고 납작한 외형 때문에 먹을 수 있는 부분이 적어 보이지만, 속이 꽉 차 있어 씹는 맛이 뛰어납니다. 달콤하고 탱글탱글한 식감, 그리고 진한 감칠맛이 매력입니다. 회로 즐기는 것은 물론이고, 진한 향과 풍미를 살린 술찜, 구이, 소금찜 등 다양한 조리법으로 즐길 수 있습니다.
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