후쿠 (테사)
본격적인 야마구치현 복어는 행복한 맛입니다후쿠 (테사)에 대해서
야마구치현에서는 복어를 길조 운으로 '복어'라고 불립니다.오래 전, 복어의 독에 자주 부딪히기 때문에 생선회는 총과 비슷한 '테사'와 '텐치리' (냄비) 라고 불렸습니다.요즘에는 일본 어느 곳에서나 먹을 수 있지만 야마구치라고 할 수있는 번역이 있습니다.어장도 가까웠지만 메이지 21 년에는 야마구치 현이 생산 한 최초의 이토 히로부미 총리가 에도 시대 이전에 먹지 못했던 후쿠를 먹었습니다.이토의 작업은 현립 조례에 의한 식량 리프팅 금지가 일본에서 처음으로 실시되어 사람들의 입에 들어가기 시작했다는 사실로 이어졌습니다.
てっさの引き方
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