Ramen Kameyama

Ramen Kameyama Introduction

Le Ramen Kameyama (亀山ラーメン, Kameyama ramen) est une toute nouvelle spécialité locale née dans la ville de Kameyama, dans la préfecture de Mie. En 2013, il a remporté le « Grand Prix des Ramen Locaux », ce qui lui a valu une reconnaissance nationale. Ce ramen met en valeur les ingrédients de la préfecture de Mie, offrant un bol qui célèbre les richesses locales. Son bouillon distinctif est préparé à base d'os de bœuf de Mie et mélangé avec une combinaison unique de trois types de miso : miso rouge, miso de haricots et miso de blé. Ce riche mélange équilibre parfaitement profondeur et umami. Les nouilles, quant à elles, sont confectionnées à partir de « Nishinokaori », un blé cultivé dans la région de Mie. Ces nouilles moyennes à texture moelleuse s'harmonisent parfaitement avec le bouillon. En guise de garnitures, on retrouve trois variétés de champignons de Mie : pleurotes, sparassis crépu et hypsizygus marmoreus. Chaque type apporte une texture et une saveur uniques. Une touche de beurre ajoute un arôme subtil et une douceur veloutée à l’ensemble du plat. Le Ramen Kameyama est une véritable ode à la richesse des ingrédients locaux et une excellente introduction à la nouvelle culture ramen de la préfecture de Mie. Dégustez-le pour découvrir les saveurs uniques et savourer l’essence de la nature généreuse de Mie.

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les autres informations

• Nom de cuisineRamen Kameyama
• quartier Mie
• Classement culinaire Ramen

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