Manju aquatique

Manju aquatique Introduction

Depuis l'antiquité, Ogaki est dotée de riches eaux souterraines et est surnommée la « ville de l'eau ». Le « manju de l'eau » a été créé dans la seconde moitié de la période Meiji en raison de cette célèbre eau. La pâte de haricots est enveloppée dans une pâte mélangée à de la farine de kudzu et de warabi. Il s'agit d'une confiserie fraîche qui a été refroidie à l'eau et possède une texture lisse unique. À Ogaki, le fait d'avoir l'air frais dans l'eau est devenu une tradition estivale. Non seulement l'eau manju est transparente et fraîche, mais l'ingrédient principal, la poudre de kudzu, élimine la chaleur corporelle lorsque l'été est chaud. Les haricots adzuki sont riches en fibres alimentaires. Passons l'été en mangeant du mizumanju !

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• Nom de cuisineManju aquatique
• quartier Gifu
• Classement culinaire Cuisine locale/gastronomie locale

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