Kabura-zushi
Un équilibre parfait entre acidité et saveur ! Savourons le goût de l'hiver avec le kaburazushiKabura-zushi Introduction
Le kaburazushi est un type de narezushi qui est lentement fermenté à l'aide du koji, où un morceau est transformé en un navet salé et placé entre la limande jaune, etc., et présente un équilibre exquis entre acidité et saveur. C'est un plat traditionnel des préfectures d'Ishikawa et de Toyama qui existe depuis l'époque du domaine de Kaga et qui est essentiel pour la cuisine du Nouvel An. Le navet est cultivé dans la plaine de Tonami et les gros navets récoltés sont utilisés. Il est fabriqué sérieusement à partir de la fin du mois de novembre et peut être consommé lorsqu'il est vieilli pendant environ 2 semaines. Il est populaire comme saveur hivernale, mais il existe également des sushis au daikon qui peuvent être dégustés toute l'année en utilisant du daikon au lieu de navets.
Ähnliche Videos
les autres informations
Toyamazone Autres plats
Sushis Kakinoha
Toyama
Himi Udon
Toyama
Burger aux crevettes blanches
Toyama
Pâte de poisson artisanale
Toyama
Tempura de crevettes blanches
Toyama
Soupe de morue
Toyama
SushisPlats associés
Sashimi de cheval Kumamoto
Kumamoto
Sushi au maquereau de varech Oboro
Fukui
Sushis Tekone
Mie
Sushi saké
Kagoshima
Maquereau Nare Sushi
WAKAYAMA
Hitan-Zushi
Oita
Classement culinaire
Tempura, aliments frits Sushis Ramen Plats de fruits de mer Soba, udon, nouilles Okonomiyaki/Takoyaki Boulettes de riz et bento Comté de Donburi Plats chauds Yakitori/brochettes Plats de viande Cuisine locale/gastronomie locale