Hashiriimochi

Hashiriimochi Introduction

Autrefois, Oiwake était bondée de nombreux voyageurs empruntant le Tokaido, porte d'entrée de la capitale Kyoto. Les environs étaient bordés de salons de thé. Hashiriimochi a été fondée au cours de la première année de l'ère Meiwa (1764), à l'époque de Tokugawa Ieharu, le dixième shogun, et le mochi mélangé à la célèbre eau de Hashirii et au riz d'Omi a comblé la faim des voyageurs et est devenu une source d'énergie importante, et le thé préparé à partir d'eau de puits a hydraté la gorge sèche et guéri la fatigue des voyages. La forme unique de cet imochi qui court représente l'écoulement d'une eau abondante et l'effusion de gouttelettes d'eau. Il est connu dans tout le pays comme l'une des principales spécialités du Tokaido depuis l'Antiquité.

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les autres informations

• Nom de cuisineHashiriimochi
• quartier SHIGA
• Classement culinaire Cuisine locale/gastronomie locale

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