Kudzu Kiri

Kudzu Kiri Introduction

Akizuki Honkudzu, qui a été loué lorsqu'il a été présenté au seigneur du domaine d'Akizuki, une branche du domaine de Kuroda, et qui était également un cadeau au shogunat, est un aliment japonais traditionnel blanc pur qui prend de l'amidon de haute qualité de la racine du kudzu naturel. Chikuzen Akizuki bénéficie du meilleur climat pour produire des honkudzu de bonne qualité. Fondé en 1819, Hirokyu Kuzu Honpo, qui fabrique le honkudzu depuis plus de 200 ans, recueille les racines du kannekudzu naturel qui pousse naturellement dans les montagnes, écrase, presse et précipite le honkudzu, et les expose dans la célèbre eau d'Akizuki. Après cela, il est séché à l'ombre pendant 2 mois, et si vous le laissez reposer pendant environ six mois à un an, il est fait de honkudzu de haute qualité avec un collant et une bonne gorge qui ne peuvent être imités ailleurs.

葛きりの作り方

les autres informations

• Nom de cuisineKudzu Kiri
• quartier Fukuoka
• Classement culinaire Cuisine locale/gastronomie locale

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