Mochi Umegae

En parlant de Dazaifu, umegae mochi
Fukuoka

Mochi Umegae Introduction

La pâte fine et moelleuse est cuite croustillante et l'intérieur est composé de haricots azuki cuits dodus de Tokachi. Tsubuan utilise le sel de don de bon augure (sel d'Amakusa), dont on dit qu'il est de bon augure, pour faire ressortir la douceur. Il se caractérise par son arôme et sa texture moelleuse. D'après son nom, on a tendance à imaginer qu'il a le goût de la prune, mais qu'il n'a pas du tout le goût de la prune. Puisque l'emblème sacré du sanctuaire de Dazaifu Tenmangu est prune, il est nommé parce que la prune est marquée sur la peau.

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