Gokase Yamamé

Gokase Yamamé Introduction

La ferme piscicole Yamame no Sato dans la ville de Gokase est située à 700 m d'altitude, au cœur des montagnes Kyushu Seiryō, au cours supérieur de la rivière Gokase. Cela a commencé en 1963 lorsque nous avons travaillé sur l'éclosion artificielle de yamame naturel qui habite le cours supérieur de la rivière Gokase. L'année suivante, à Showa 39, nous avons réussi l'éclosion artificielle, et en 42, nous avons réussi à récolter des œufs sur des poissons parents issus de l'élevage artificiel en incubation et à établir une aquaculture circulaire. À Yamame no Sato, nous avons obtenu de l'eau de source riche en minéraux qui jaillit sous les couches calcaires, tufées et paléozoïques d'Aso et les sources de la rivière Gokase, qui est certifiée comme la plus belle rivière du Japon, en tant que source d'eau. Il est totalement exempt de médicaments, ce qui ne peut être fait que parce que d'excellentes conditions de localisation sont en place et qu'il peut être cultivé dans un état très proche de la nature sans administration d'antibiotiques.

Ähnliche Videos

les autres informations

• Nom de cuisineGokase Yamamé
• quartier Miyazaki
• Classement culinaire Plats de fruits de mer

Miyazakizone Autres plats

Plats de fruits de merPlats associés