Bibai Yakitori

Soul food à Bibai
Hokkaido

Bibai Yakitori Introduction

La ville de Bibai est située entre la ville de Sapporo et la ville d'Asahikawa. La région occidentale est une zone de basse altitude appartenant à la plaine d'Ishikari et est célèbre pour être l'un des principaux greniers à grains d'Hokkaido. En outre, la région orientale est une zone de mausolée montagneuse qui suit les montagnes Yubari. Autrefois devenue l'une des principales villes minières du pays, elle est bondée de nombreux mineurs de charbon. Le « Bibai yakitori » aurait été mangé par les travailleurs des mines de charbon à cette époque. Aujourd'hui encore, le « Bibai yakitori » est consommé par un large éventail de générations, des enfants aux adultes, comme aliment local de l'âme.

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