rouleaux de varech

rouleaux de varech Introduction

À Hokkaido, qui compte l'un des meilleurs producteurs de varech du pays, le « kombu maki », qui est fabriqué en enveloppant du poisson comme le saumon et le hareng dans du varech, a pris racine. Le « kombu maki » utilise souvent du varech doux de Hidaka, qui contient peu de fibres que l'on peut obtenir dans la région de Hidaka. De nos jours, il est également fabriqué dans tout le pays et il est souvent consommé comme plat du Nouvel An.

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• Nom de cuisinerouleaux de varech
• quartier Hokkaido
• Classement culinaire Cuisine locale/gastronomie locale

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