Shijimi Tsukudani

Tsukudani de palourdes d'eau douce Yamato du lac Shinji
Shimane

Shijimi Tsukudani Introduction

Étant donné que le lac Shinji est un lac saumâtre, il convient à la croissance des palourdes et c'est la plus grande capture de palourdes d'eau douce au Japon, et « la palourde d'eau douce du lac Shinji » est devenue une marque célèbre dans tout le pays. Les « palourdes d'eau douce tsukudani », qui sont fabriquées à partir de palourdes d'eau douce du lac Shinji à tsukudani, peuvent être utilisées comme plat d'accompagnement pour le saké ou pour accompagner le riz. Il est également très apprécié comme souvenir.

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