Udon au soja, spécialité d'Etajima

Udon au soja, spécialité d'Etajima Introduction

L'île d'Etajima est connue depuis longtemps pour son climat peu pluvieux, idéal pour la culture du soja. L'« Udon au soja » (大豆うどん, Daizu udon) est une spécialité locale, traditionnellement servie lors des célébrations telles que les mariages ou les funérailles. Ce plat se distingue par son bouillon riche en saveurs, préparé à partir de soja et de kombu, au sein duquel on trouve des morceaux de soja entier ajoutant une texture unique. Vous pouvez déguster cette spécialité dans des établissements tels que « Shima no Eki Mabushima » ou au « Fureai Plaza Sakura » situés sur l'île d'Etajima.

les autres informations

• Nom de cuisineUdon au soja, spécialité d'Etajima
• quartier Hiroshima
• Classement culinaire Soba, udon, nouilles

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