Ramen de Hiroshima
Un goût doux apprécié des habitants
Ramen de Hiroshima Introduction
Le Ramen de Hiroshima (広島ラーメン, Hiroshima ramen) se distingue par son savoureux bouillon "tonkotsu shoyu", une base de sauce soja combinée à du porc, des os de poulet et des légumes, longuement mijotés jusqu'à obtenir une consistance légèrement trouble. Bien qu'il repose sur une base de porc, son goût reste étonnamment léger. Les nouilles utilisées sont généralement simples et droites, tandis que les garnitures incluent de la ciboule, des pousses de bambou marinées (menma), des tranches de porc braisé (chashu) et, particularité notable, des germes de soja bouillis. Ce dernier ingrédient ajoute une touche unique à ce ramen au goût délicat et réconfortant.
Ähnliche Videos
les autres informations
Hiroshimazone Autres plats
RamenPlats associés
Classement culinaire
Tempura, aliments frits Sushis Ramen Plats de fruits de mer Soba, udon, nouilles Okonomiyaki/Takoyaki Boulettes de riz et bento Comté de Donburi Plats chauds Yakitori/brochettes Plats de viande Cuisine locale/gastronomie locale