Kusaya

C'est fou, mais c'est délicieux ! L'umami condensé devient une habitude
TOKYO

Kusaya Introduction

Kusaya est une spécialité des îles d'Izu. Il s'agit d'un poisson séché fabriqué en trempant du chinchard et du poisson volant dans un liquide fermenté appelé liquide kusaya et séché au soleil. Lorsque vous le mettez dans votre bouche, vous ne vous souciez pas beaucoup de l'odeur et vous pouvez profiter de la salinité et du moelleux en même temps. C'est le meilleur plat pour les apéritifs à base de saké tels que le saké et le shochu.

くさやの作り方

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Classement culinaire

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