Sushi au maquereau et Oboro Kombu
Une richesse en minéraux et une alliance parfaite avec tous les plats !
Sushi au maquereau et Oboro Kombu Introduction
Le Sushi au maquereau et Oboro Kombu (おぼろ昆布 鯖寿司, Oboro kombu saba zushi) est une délicieuse création associant des saveurs raffinées. Il est préparé avec du maquereau frais des environs mariné dans un vinaigre spécial maison, accompagné de riz vinaigré parfumé aux graines de sésame grillées et de gingembre mariné sucré. Le tout est élégamment enveloppé dans du kombu véritablement savoureux de Hokkaido. L'umami de l'oboro kombu adoucit l'acidité du maquereau mariné, offrant une harmonie de saveurs douce et équilibrée.
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