Kuri Kinton

Kuri Kinton Einleitung

Kuri Kinton (栗きんとん, Kuri Kinton) ist eine traditionelle Süßigkeit aus der Minō-Region in der Präfektur Gifu. Dieses einfache und herzerwärmende Kastanien-Dessert wird aus Kastanien und etwas Zucker langsam gekocht und in einem feinen Tuch geformt. Der Osten der Präfektur Gifu, wo Ena Kawakamiya ansässig ist, gilt als der Ursprungsort von Kuri Kinton. Aus den natürlichen Bergkastanien, die einst in den Dörfern der Region verwendet wurden, entstand dieses traditionelle Gebäck, das sich später zu einer landesweit bekannten Spezialität entwickelt hat. Der beste Kuri Kinton ist der, den Oma einst im kleinen Kochtopf zubereitete. Der Geschmack erinnert an die Zeit, als man in den Wäldern hinter dem Haus Kastanien sammelte, während Oma mit viel Liebe und Geduld eine köstliche Süßigkeit zauberte – immer mit den strahlenden Gesichtern der Kinder vor Augen. Genau dieses warme, handgemachte Gefühl möchten wir mit unserem Kuri Kinton vermitteln, indem wir frische Zutaten mit größter Sorgfalt verarbeiten. "Omas Kuri Kinton" ist für uns die wahre Essenz dieses traditionellen Genusses.

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Andere Informationen

• NameKuri Kinton
• Bezirk Gifu
• Kochtyp Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker

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