Kurikinton

Dieser Geschmack, den Oma in einem Handtopf gekocht hat
Gifu

Kurikinton Einleitung

Kurikinton ist eine lokale Konditorei mit Verbindungen zur Mino-Region von Gifu. Es ist ein einfaches, herzerwärmendes Kastanienkonfekt, das hergestellt wird, indem Kastanien mit etwas Zucker kombiniert und mit einem Geschirrtuch abgerundet wird. Der östliche Teil der Präfektur Gifu, in dem sich der Enagawa Kamiya befindet, soll der Geburtsort von Kurikinton sein. Bevor ich mich versah, wurde die lokale Süßware, die an Familien in Bergdörfern aus natürlichen Bergkastanien weitergegeben wurde, im ganzen Land zu berühmten Süßwaren. Das köstlichste Kurikinton ist das Aroma, das meine Großmutter in einem Handtopf gekocht hat. Ich habe in den Hinterbergen viele Kastanien gesammelt und Zeit damit verbracht, diesen warmen Geschmack zuzubereiten, während ich mir das Lächeln der Kinder vorstellte. „Omas Kurikinton“, sorgfältig zubereitet mit frisch gepflückten Zutaten, ist das ultimative Kurikinton, das wir anstreben.

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