Kabosu

Perfekte Balance aus Säure und Süße
Kabosu Oita

Kabosu Einleitung

Kabosu (かぼす, Kabosu) hat seinen Ursprung in der Edo-Zeit, als der Anbau in der Stadt Usuki begann. Hauptanbaugebiete sind heute Usuki, Taketa und Bungo-Ōno. Über 95 % der gesamten Kabosu-Produktion stammen aus der Präfektur Ōita. Kabosu enthält Zitronensäure, die die Magensäuresekretion reguliert und bei Appetitlosigkeit oder empfindlichem Magen hilfreich sein kann. Das enthaltene Vitamin C wird zudem für seine positiven Effekte auf Schönheit und Gesundheit geschätzt. Im Vergleich zu anderen Zitrusfrüchten hat Kabosu einen milden Säuregehalt und eine ausgeprägtere Süße. Dadurch ergänzt es den Geschmack der Zutaten, ohne diesen zu überdecken, und passt hervorragend zu gegrilltem Fisch oder Fleisch. Außerdem hat Kabosu, dank seines natürlichen mineralischen Salzgehalts, das Potenzial, Salz in Gerichten zu ersetzen – eine ideale Wahl, um den Natriumkonsum zu reduzieren.

Ähnliche Videos

Andere Informationen

Oita Weitere empfehlenswerte Gerichte

Takada Soba

Oita

Hōchō

Oita

Tori-Ten

Oita

Suppon-Nabe (Schildkrötensuppe)

Oita

Jiriyaki

Oita

Yukinko Sushi

Oita

Lokale Küche/Lokaler Feinschmeckerverwandte Gerichte

Hinona-Zuke

SHIGA

Hikawago und Burger

Shimane

Mango-Desserts

Kagoshima

Botebote Tee

Shimane

Hyuganatsu

Miyazaki

Bizen-Curry

Okayama

Kochtyp

Tempura, frittiertes Essen Sushi Ramen Meeresfrüchte/Meeresfrüchte Soba, Udon, Nudeln Okonomiyaki/Takoyaki Bento und Reisbällchen Donburi Hot-Pot-Gerichte Yakitori/Spieße Gerichte mit Fleisch Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker