Kattoppo

Gegrillter Kofferfisch mit Miso
Kattoppo Nagasaki

Kattoppo Einleitung

Kattoppo (かっとっぽ) ist ein traditionelles Gericht von Kamigoto, bei dem Kofferfisch mit Miso gegrillt wird. Der Bauch des Kofferfisches wird geöffnet und die Innereien entfernt. Das Fleisch wird entnommen und mit Miso, Sake und gehackten Frühlingszwiebeln vermischt. Anschließend wird die Mischung zurück in den Bauch gefüllt, in Alufolie eingewickelt und gegrillt. Dieses Gericht passt hervorragend zu Reis und ist auch ein beliebter Begleiter zu Sake. Es ist eine traditionelle Spezialität, die von den Einheimischen sehr geschätzt wird.

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