Soya-mariniertes Lachsrogen

Ein luxuriöser Hausgeschmack, der den Herbstgeschmack von Hokkaido einfängt
Soya-mariniertes Lachsrogen Hokkaido

Soya-mariniertes Lachsrogen Einleitung

Soya-mariniertes Lachsrogen (いくらの醤油漬け, Ikura no Shoyu-zuke) ist eine der bekanntesten Fischdelikatessen aus Hokkaido und wird in ganz Japan genossen. Es erfreut sich großer Beliebtheit bei Menschen aller Altersgruppen, von Kindern bis zu Erwachsenen. Zu Beginn der Hauptsaison des Lachsfangs, etwa im September und Oktober, werden die Lachseier, sogenannte Sujiko, in den Supermärkten verkauft und viele Haushalte stellen ihr eigenes mariniertes Lachsrogen her. Dabei gibt es zwei Hauptmethoden zur Zubereitung: Einlegen in Salz oder in Sojasoße. In den meisten Haushalten wird jedoch bevorzugt die Variante mit Sojasoße zubereitet, da sie einen besonders runden und aromatischen Geschmack bietet.

Ähnliche Videos

Andere Informationen

Hokkaido Weitere empfehlenswerte Gerichte

Kushiro Ramen

Hokkaido

Tintenfisch-Somen

Hokkaido

Hasukappu

Hokkaido

Sapporo Ramen

Hokkaido

Buta-don

Hokkaido

Bibai Yakitori

Hokkaido

Meeresfrüchte/Meeresfrüchteverwandte Gerichte

Ashiyan-Ika

Fukuoka

Gegrillter Schwarzer Brassen

Yamagata

Japanischer Langusten-Hummer

Mie

Shirakami-Abalone

Akita

Gegrillter Turbanschnecken-Spezialität

Saga

Ayu-Gerichte

Oita

Kochtyp

Tempura, frittiertes Essen Sushi Ramen Meeresfrüchte/Meeresfrüchte Soba, Udon, Nudeln Okonomiyaki/Takoyaki Bento und Reisbällchen Donburi Hot-Pot-Gerichte Yakitori/Spieße Gerichte mit Fleisch Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker