芜菁寿司
酸度和味道的完美平衡!让我们和芜菁寿司一起享受冬天的味道芜菁寿司的介绍
芜菁寿司是一种使用曲子慢慢发酵的流寿司,将切成咸萝卜,夹在黄尾鱼等之间,在酸度和味道之间实现了完美的平衡。 这是石川县和富山县的传统菜肴,自加贺领地时代以来一直延续下去,是新年美食的必备菜肴。 萝卜在砺波平原种植,使用收获的大萝卜。它是从11月下旬左右开始认真制作的,陈化约2周后可以食用。 它作为冬季口味很受欢迎,但也有用萝卜代替萝卜可以全年享用的萝卜寿司。
かぶら寿しの作り方
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