岬蟹

充满高雅细腻美味的岬蟹
岬蟹 大分县

岬蟹的介绍

在丰后高田市的香々地地区,有许多适合梭子蟹生长的优良渔场。在这里捕捞到的大型梭子蟹,当地人称其为“岬蟹”。雄蟹和雌蟹的肉质丰富程度因季节而异,雄蟹的最佳食用季节是8月到10月,而雌蟹则为11月到12月的冬季,此时蟹壳内充满的卵巢(蟹黄)最为美味。尤其是在冬季的雌蟹,不仅蟹肉鲜美,还可以同时品尝蟹味噌和蟹黄的独特风味。

相关视频

其他信息

大分县的其他料理

中津炸鸡

大分县

吉野鸡饭

大分县

日向盖饭

大分县

甲鱼火锅

大分县

酒馒头

大分县

佐伯寿司

大分县

海鲜料里相关料理

鲷鱼茶泡饭

新泻县

三家烧

千叶县

伊势龙虾

三重县

南蛮虾

新泻县

地狱蒸

大分县

清水蟹(モクズガニ)

高知县