野猪火锅

使用奈良野猪肉制作的暖身传统火锅料理
野猪火锅 奈良县

野猪火锅的介绍

野猪火锅（しし鍋）是一道使用生长于奈良山区的野猪肉制作的传统火锅料理，也被称为“野猪汤”。 为了去除野猪肉的膻味，通常会加入生姜及粉山椒等调味料，并搭配大量的香味蔬菜如牛蒡、大葱、水菜和菊菜。 味噌为基础的汤底暖身效果极佳，让人从内到外感到温暖。

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