伊势乌冬
伊势乌冬不需要传统的“筋道”
伊势乌冬的介绍
伊势乌冬（伊勢うどん, Ise udon）是一种以三重县伊势市为中心流行的地方美食，特点是比普通乌冬面粗将近两倍，口感柔软而有弹性。它的酱汁使用特制的酱油，颜色浓郁，虽然看上去很咸，但实际盐分并不高，整体口味以鲜香和甜美为主，回味温润。配料简单，以葱为主，但味道却十分丰富。伊势乌冬是参拜伊势神宫时不可错过的一道美食。
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其他信息
- 料理名伊势乌冬
- 地区 三重县
- 料理分类 荞麦面/乌冬面/面食
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