Mì Somen Cá Thu Nướng

Mì Somen Cá Thu NướngGiới thiệu

Mì Somen Cá Thu Nướng (焼鯖そうめん, Yaki Saba Somen) là một món ăn truyền thống của tỉnh Shiga, đặc biệt phổ biến ở khu vực phía bắc hồ Biwa. Món ăn này được làm từ cá thu nướng kết hợp cùng mì somen. Ở khu vực phía bắc của Shiga, vào mùa xuân, có một phong tục gọi là "Mayomiwai", nơi người ta gửi quà tặng đến gia đình mới cưới để động viên trong mùa vụ bận rộn cấy lúa. Cá thu nướng thường được dùng làm quà trong dịp này. Ngoài ra, món này cũng có thể được ăn đơn giản với cá thu nướng nhẹ và chấm cùng nước sốt giấm xì dầu. Hằng năm, vào tháng 4, món ăn này cũng được phục vụ như một bữa tiệc trong lễ hội "Hikiyama Matsuri" của ngôi đền Nagahama Hachiman-gu, và nó trở thành biểu tượng ẩm thực mùa xuân trong dịp "Mayomiwai". Để làm món này, cá thu nướng được ninh với nước dùng và gia vị trong nồi đến khi nước cạn xuống còn một nửa. Cá thu sau đó được bày ra đĩa, nước cốt được lọc để loại bỏ xương. Hành xanh được chần nhẹ trong nước cốt và xếp lên đĩa. Nước cốt sau đó được đun sôi cùng gia vị, sau đó cho mì somen đã luộc chín tới vào để chế biến cùng hương vị. Mì được bày xung quanh cá thu và rưới nước cốt lên trên. Hiện nay, món ăn này không chỉ được nấu trong gia đình và truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác, mà còn được bày bán tại các siêu thị, cửa hàng thực phẩm và phục vụ tại các nhà hàng. Điều này làm cho mì Somen Cá Thu Nướng ngày càng trở nên phổ biến và được yêu thích bởi cả giới trẻ.

Video liên quan

Thông tin khác

• Tên nấu ănMì Somen Cá Thu Nướng
• quận TỈNH SHIGA
• Kiểu nấu ăn Mì soba, udon, mì

TỈNH SHIGACác món ăn khác trong khu vực

Mì soba, udon, mìCác món ăn liên quan