Cơm hàu

Cơm hàuGiới thiệu

Cơm hàu (かき飯, Kaki meshi) là một loại cơm trộn được nấu chung với thịt hàu kết hợp cùng nước tương, rượu sake và nước dashi. Hàu là nguyên liệu tiêu biểu của Hiroshima, nơi có sản lượng hàu đứng đầu Nhật Bản. Nhờ điều kiện lý tưởng để hàu phát triển như chất dinh dưỡng từ dãy núi Chūgoku đổ về, hàu Hiroshima nổi bật với kích thước lớn và hương vị đậm đà. Nuôi trồng hàu tại bãi triều vịnh Hiroshima đã bắt đầu từ cuối thời Muromachi, và cho đến nay, trong suốt lịch sử lâu dài, nhiều món ăn từ hàu đã ra đời. Có nhiều giả thuyết về nguồn gốc món cơm hàu, nhưng người ta cho rằng nó được sáng tạo ra để phục vụ trên các "thuyền hàu" nối giữa Osaka và vịnh Hiroshima.

Video liên quan

Thông tin khác

• Tên nấu ănCơm hàu
• quận Hiroshima
• Kiểu nấu ăn Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương

HiroshimaCác món ăn khác trong khu vực

Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phươngCác món ăn liên quan