Cá zushi
“Uozushi” là một loại cá thu chỉ sử dụng cá thu lạnh tốt nhất có vị umami của chất béoCá zushiGiới thiệu
“Uozushi” là một loại sushi được làm bằng cách sử dụng cá thu, cá thu ngựa, v.v., và được gọi là sushi cá thu hoặc sushi cá thu ngựa nói chung. Đây là một đặc sản của khu vực ven biển của tỉnh Miyazaki, đặc biệt là ở Kadogawa-cho, một tenryo vào thời Edo, và người ta nói rằng đó là một món ăn được chờ đợi từ lâu của các quan chức đến Tenryochi, cùng với imo shochu trong quá khứ. Ngoài cá thu và cá thu ngựa, cá mòi, camas, vv cũng được sử dụng. Người ta nói rằng nếu bạn làm theo nguồn gốc, bạn sẽ đến sushi địa phương của Shikoku, và người ta nói rằng nó được truyền bởi những người từ Shikoku đến tỉnh Miyazaki ở bờ đối diện. Nó từng là một bữa tiệc luôn được thực hiện cho các lễ hội mùa đông. Ngoài ra, vì những người bán rong thường mang theo những con cá mới có thể bị bắt ở biển Hyuga, chúng dễ dàng được thực hiện. Mở lưng của bạn cho cá thu và cá thu ngựa, mở bụng của bạn cho cá mòi, và siết chặt chúng với muối. Sau đó, nó được ngâm trong giấm. Bạn có thể ngâm nó trong giấm qua đêm để không có đốm đỏ.
Thông tin khác
- Tên nấu ănCá zushi
- quận Tỉnh Miyazaki
- Kiểu nấu ăn Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương
Tỉnh MiyazakiCác món ăn khác trong khu vực
Tôm hùm gai
Tỉnh Miyazaki
Hyuga Natsu
Tỉnh Miyazaki
Hiyajiru
Tỉnh Miyazaki
Cơm cuộn thịt
Tỉnh Miyazaki
Cá thu ngựa Kitauranada
Tỉnh Miyazaki
Đăng nhập nấm hương
Tỉnh Miyazaki
Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phươngCác món ăn liên quan
Món nướng đá
Nagasaki
Seisenryo mềm Phục vụ
Tỉnh Yamanashi
Đậu hủ Daisen
Tỉnh Kanagawa
Bánh mì nướng Ogura
Aichi
Bánh gyoza Utsunomiya
Tỉnh Tochigi
Sasamaki anpu
TỈNH WAKAYAMA
Kiểu nấu ăn
Tempura, đồ chiên sushi Mì Ramen Hải sản/hải sản Mì soba, udon, mì Okonomiyaki/Takoyaki Bento và cơm nắm Donburi Món lẩu Yakitori/xiên Món thịt Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương