Echizen nướng soba

Gen soba từ tỉnh Fukui và củ cải daikon nghiền là món ăn tinh tế
Tỉnh Fukui

Echizen nướng sobaGiới thiệu

Echizen soba là một loại soba chủ yếu được ăn ở vùng Reihoku của tỉnh Fukui, và được đặc trưng bởi một món súp độc đáo với rất nhiều daikon nghiền trước, và mì có màu đen và chắc chắn. Mỗi khi bạn nhai soba, vị cay của daikon, mùi hương của daikon dần dần bị vướng vào soba, và sự ngon miệng thay đổi thành hương vị đậm đà là một hương vị khó tin. Tên gọi của “Echizen soba” dường như bắt nguồn từ thực tế là soba nghiền đã được ăn ở Takefu khi Thiên hoàng Showa đến thăm Hokuriku ở Showa 22, và sau đó người ta nói “rằng Echizen soba”.

越前おろしそばの作り方

Thông tin khác

Tỉnh FukuiCác món ăn khác trong khu vực

Đậu đục lỗ

Tỉnh Fukui

Rong biển bột

Tỉnh Fukui

Cá thu ngâm trong heshiko

Tỉnh Fukui

Lẩu hoa mẫu đơn

Tỉnh Fukui

Đậu hủ chiên giòn

Tỉnh Fukui

Sushi cá thu tảo bẹ Oboro

Tỉnh Fukui

Mì soba, udon, mìCác món ăn liên quan

Mì soba Aizu

tỉnh Fukushima

Rokubei

Nagasaki

Cá udon

Tỉnh Miyazaki

Mikuriya soba

Tỉnh Shizuoka

Mì soba Shinshu

Tỉnh Nagano

Mực mực

Hokkaido

Kiểu nấu ăn

Tempura, đồ chiên sushi Mì Ramen Hải sản/hải sản Mì soba, udon, mì Okonomiyaki/Takoyaki Bento và cơm nắm Donburi Món lẩu Yakitori/xiên Món thịt Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương