若狹牛
歷史、人、自然創造出的極致美食「若狹牛」若狹牛的介紹
在越前若狹豐富的氣候下，農家們在充滿愛心的日本黑毛品種中，經過嚴格標準認證的最高等級和牛。 自古以來，若狹地區就開始飼養牛隻。自明治時代以來，它一直可以食用。 牛的性質是溫帶的。這是一種優質的但馬和牛。肉色鮮豔，細膩，柔軟，並使用特殊與玉米混合的飼料來增強肉的甜味。 它的特點是它的特徵是其柔軟的肉和精美的生魚片，其甘甜，融化的質地和清爽的回味很受歡迎。
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