白蝦丼
使用被稱為「富山灣的寶石」的白蝦製作的絕品料理！
白蝦丼的介紹
富山的代表性海鮮——白蝦（白エビ，Shiroebi），與螢火魷魚和青鰤魚並列為「富山縣的魚」。 它的肉質甜美，入口即化，且蝦殼柔軟可直接食用，富含鈣、鉀和鎂等營養，是一種健康又美味的食材。小巧的「白蝦」體長約5至8公分，是僅生活於日本近海的深海蝦，終生在深達100至500公尺的深海中游動，其壽命約為2至2年半。 作為富山的特色食材，白蝦被廣泛運用於「天婦羅」、「炸蝦」、「湯底」以及「生魚片」等多種料理，深受當地人們的喜愛。 白蝦丼（白エビ丼，Shiroebi-don）是一道豪華的蓋飯料理，上面鋪滿精心手工去殼的約90尾白蝦刺身，清新的甜味令人回味無窮，風味極佳。
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