大岩素麵
大岩素麵據說是富山的夏季傳統大岩素麵的介紹
大岩素麵自室町時代以來就存在，似乎當時它是一種高級物品，只能在皇宮和寺廟中食用。 據說歷史始於僧侶和士兵在山上的日石寺吃了乾燥且易於攜帶的麵麵。大岩 目前，百團坂周圍有 3 家商店提供素麵，每家商店都特別注重麵條和高湯。 Oiwa somen 的特徵在於，它使用了留下 3 年的麵條，並且暴露在 Oiwa 的冷水中，並具有強烈的彈性，即使浸入湯中也不容易拉伸。雖然它們看起來很相似，但每家商店都是獨一無二的，並與河魚，野菜和日本甜點一起供應。 我們建議您嘗試據說是富山夏季傳統的 Oiwa somen，同時享受每家餐廳之間的差異。
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其他信息
- 料理名大岩素麵
- 地區 富山縣
- 料理分類 蕎麥麵/烏冬面/麵食
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