大岩素麵
被譽為富山夏日風物詩的大岩素麵
大岩素麵的介紹
大岩素麵（大岩そうめん）可以追溯到室町時代，那時候它是珍貴的高級食品，只能在宮中或寺廟中享用。 據說它的歷史起源於在大岩山日石寺，僧兵們因乾物容易攜帶而食用素麵的習俗。 如今，在百段坂周邊有三家店鋪提供大岩素麵，各自對麵條和高湯都有獨特的堅持與特色。 大岩素麵的特點在於使用已熟成三年的麵條，經過大岩的冰冷泉水浸泡後，更加有彈性，並且在浸泡於湯汁中也不易軟掉。雖然外觀看似相似，但每家店鋪都獨具風格，提供搭配川魚、山菜料理以及和風甜點的豐富選擇。 推薦您品嚐這被譽為富山夏日風物詩的大岩素麵，細細體會不同店鋪的魅力與滋味。
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其他信息
- 料理名大岩素麵
- 地區 富山縣
- 料理分類 蕎麥麵/烏冬面/麵食
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