丁稚羊羹
竹葉清香、Q彈口感、質樸風味，品味滋賀特產「丁稚羊羹」帶來的舊時味道
丁稚羊羹的介紹
丁稚羊羹（でっち羊羹）是滋賀縣的特產，使用紅豆與砂糖製成的餡料，加入小麥粉後蒸製而成。其特色是外層以竹葉包裹，散發淡雅竹香。「丁稚羊羹」這個名字源自過去因價格親民，適合年輕學徒購買，或學徒製作帶回贈與主人及管家作為伴手禮的由來。也有一說是來自學徒製作羊羹時所需的「でっちる」過程。如今丁稚羊羹可於製造商、超市全年購得，它更在平成十年被列為滋賀縣無形民俗文化遺產「滋賀的飲食文化財」。
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