琵琶魚
高貴白肉，滋味滿溢的沖繩頂級魚
琵琶魚的介紹
琵琶魚（ミーバイ，Miibai）是沖繩方言中對石斑魚類的統稱。 這種魚的皮膚富含膠質，非常柔軟，肉質纖維適度，帶有豐富的脂肪，越咀嚼越能感受到其甜美與鮮美，是一道極為美味的食材。除了可製作刺身或燉煮等傳統魚料理外，炒製或奶油煎等西式烹調方式也能將其美味發揮得淋漓盡致。
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